Soler Romero es una empresa familiar, de extensa tradición olivarera creada con el objetivo de conseguir el mejor aceite de oliva virgen extra ecológico. Producimos, envasamos y distribuimos nuestro aceite, procesando solo las mejores aceitunas cultivadas en nuestra explotación, situada en Alcaudete, Jaén. Somos una de las pocas explotaciones olivareras ecológicas en España que puede garantizar una total trazabilidad: el aceite de oliva virgen extra ecológico Soler Romero se elabora exclusivamente con aceitunas procedentes de nuestro olivar, las aceitunas son procesadas en nuestra almazara y el envasado se realiza también en nuestras instalaciones. Cada lote permite conocer la trazabilidad de cada botella, desde la parcela de la que procede la aceituna, fecha de recogida, molturación, analítica y cata organoléptica. Todo esto nos diferencia de nuestra competencia y nos hace ser un referente en el sector.
Nuestra Historia
Todo comienza en 1850, cuando la matriarca de la familia, Doña Casilda, adquiere la finca Cortijo El Tobazo. En aquel tiempo la finca se dedicaba al pastoreo, sin que hubiera todavía ningún olivo.
Nuestra finca, Cortijo El Tobazo
Nuestra explotación está situada en Alcaudete, en la provincia de Jaén, la mayor área de producción de aceite de oliva del mundo (alrededor del 25% de la producción mundial se elabora en Jaén).
Nuestro aceite de oliva virgen extra: calidad.
- Olivar y almazara propios
- Recolección temprana
- Menos de dos horas entre cosecha y molturación
- Extracción en frío, inertización y envasado bajo pedido
- Baja acidez, rico en polifenoles.
Además de calidad, es ecológico
Nuestro aceite no solo compite en calidad y sabor con los grandes aceites del mundo, sino que además, Soler Romero es ecológico, satisfaciendo tanto al consumidor que demanda calidad , como al consumidor que además busca productos de cultivo ecológico respetuosos con el medio ambiente.
Nuestro compromiso
Desde que decidimos apostar por la producción propia construyendo nuestra almazara en 2001, nuestro objetivo ha sido elaborar un aceite de oliva virgen extra de alta calidad y hacerlo además usando técnicas respetuosas con el medio ambiente
Variedades de aceite
- Picual
- Arbequina
- Picual primer día de campaña.
Vinagres ecológicos
Como complemento ideal de nuestro aceite, Soler Romero ofrece cuatro variedades de vinagres ecológicos: balsámico, balsámico blanco, de sidra y de Jerez. El secreto de nuestros vinagres es la combinación de excepcional materia prima, el esmerado proceso de elaboración sin aditivos ni azucares, y el envejecido en barricas de roble americano y francés.
Otros productos: aceitunas y paté de aceitunas
Aceitunas aliñadas ecológicas: aceitunas verdes con hueso, aliñadas con vinagre, ajo, hierbas (hinojo, tomillo, laurel) y sal.
Tapenade ecológico de aceitunas: negro, elaboradas con aceitunas ecológicas, aceite de oliva virgen extra, sal y hierbas.
¿Sabía que...?
- España es el mayor productor de aceite de oliva del mundo.
- El AOVE es perfecto para cocinar y freír.
- La acidez está relacionada con la calidad, no con la intensidad.
- ¿Cómo conservar el aceite de oliva?